去年末に格安で購入のボンマックＢＭＥ-100。
今日はこのマシンのラテ初め。
細かい筋のレイヤーハートできた。
購入後からエスプレッソがうまく淹れられなかったのだが、
少しコツがわかった。
ポーレックス コーヒーミル
豆のメッシュ（挽き目・細かさ）は手動ミル・ポーレックスの調整ツマミで３クリ（３回クリック音をさせた位置）。
２杯用のフィルターで豆１４ｇ。
金属タンパーで体重をかけて強めにタンピング（押し固める）。
３０ｃｃ以上抽出できても３０ｃｃで終了。
抽出ボタンをＯＦＦにしたらそれ以上滴をカップに落とさない。
「もったいない」と思ってはいけない。
これで牛乳の流れの邪魔になるような粒の大きい泡はできない。
ブツブツなエスプレッソよサヨウナラ( ﾟдﾟ)ﾉｼ
今回使った豆は楽天で年末に購入した。
格安でビックリ！
２キロで２０００円。
自分で焙煎する生豆より安いってどういうことだ？！
味は普通。
豆は小さめ。
ラテの練習・研究にはピッタリだ！
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エスプレッソ用の電動ミルを持っていないので未だにポーレックスで挽いている。
このポーレックスで挽くのは力が必要でしんどいわけだが、便利な使い方を編み出した！
豆をフィルターに詰める時に
このように直接差しこんで入れれば豆がこぼれないではないか！
豆を少しでも無駄にしなくてもすむ。
これはすごいことに気付いたぞ！
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【BME-100】書き初め その２【bonmac】
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