【ヒートガン】焙煎温度を測ってみた【熱電対】

温度計をつけて焙煎中の温度を測りながらやってみた。
今回は時間をかけて豆に１０円ハゲをつくらないことが目的だった。

こんな感じにリアルタイムに温度がわかる。


【Yjb】熱電対　デジタル温度計　タイプK　温度センサー（素線）付き

この温度計はデジタルで熱電対という温度センサーで計測する仕組み。
１５００円ぐらいで格安なのでとりあえず購入してみた。

設置した位置は鍋敷きの上にクシャクシャにしたアルミホイルを置き（ボールの滑り止めのため）
センサーの線を置いてその上にボールを乗せた。


ヒートガンの温度調整ダイヤルもこれまでは勘で動かしていたが
焙煎の再現性を高めるためにダイヤルにメモリをふって何度やっても同じに調整できるようにした。
メモリは上部の中心からメジャーで測り１センチ単位で書いた。

イリイ ヒーティングガン1500W TR-070HG

前回は１００ｇだったが今回２００ｇに挑戦した。
焙煎開始１０分後、温度が１６５度から上がらなくなった。
数度上がっては数度下がる感じ。
風が強かったので風で下がる分とヒートガンの熱で上がる分が平衡したということ。
温度計を設置したのでこのことに気づいたということだ。

１メモリ温度を上げると一気に１７０度を超えた。
１ハゼも始まった。
どんどん温度は上がり２００度を超えたあたりでメモリを１戻し２ハゼを待ったが、
色がもう十分にシティーになっているので終了することにした。
ダイヤルを戻して送風運転にして６０度まで下げて完了した。
送風運転にするまで２３分もかかった。

多少の焼きムラはある。
しかし１０円ハゲは１つもない。
とりあえずの目標は達成したぞ。
味は一週間後だわ。

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